Синий напиток, захвативший ЗОЖ–культуру: что такое чай анчан и чем он полезен

Чай необычного синего цвета стал одним из трендов в сфере ЗОЖ. Кто-то может подумать, что такой нехарактерный оттенок напитка — свидетельство использования пищевых красителей. Но на самом деле тайский синий чай анчан — полностью натуральный продукт. Рассказываем все, что вам нужно знать о модном (и полезном) напитке.

Быстрый маршрут по статье

• Что такое чай анчан
• Чем полезен чай анчан
• Возможный вред чая анчан
• Постройте фигуру своей мечты вместе с «Живи!»
• Как заваривать чай анчан

Что такое чай анчан

«Анчан — тайский напиток, который удивляет цветом и пользой, — рассказывает Ефим Мигаль, тренер, нутрициолог, специалист по комплексному похудению. — Если вы впервые увидите фото чая анчан, то, скорее всего, решите, что это какая-то «химия», как яркие порошковые напитки из 90-х. Ведь чай получается настолько яркого цвета, что кажется искусственным. Но именно этот эффект сделал анчан звездой социальных сетей и открыл ему дорогу на наши столы.

Вкус у напитка своеобразный, с легкими травянистыми нотами. Именно поэтому в Азии в него добавляют дольку лайма или лимона, мяту или имбирь. Лимон делает одновременно и вкус, и цвет ярче. Но тут нет никакого колдовства: за синий оттенок отвечают антоцианы — природные растительные пигменты, которые в сочетании с кислотой меняют свою структуру и цвет».

На фото: © Ефим Мигаль, тренер, нутрициолог, специалист по комплексному похудению, 2026

«Голубой чай анчан — это травяной напиток из лепестков цветка клитории тройчатой, она же «мотыльковый горошек» или «синий чай», — комментирует Ксения Потмальникова, врач-эндокринолог, диетолог Международного медицинского центра «ОН КЛИНИК». — Особенно популярен в Таиланде, Малайзии, Вьетнаме, поскольку цветок чая анчан именно там и произрастает. В Азии его пьют веками, а к нам он пришел относительно недавно и набирает популярность.

Вкус чая анчан мягкий, травянистый, с легкими древесными нотками. Напоминает нечто среднее между слабым зеленым чаем и отваром ромашки. Если заваривать покрепче, появляется легкая терпкость. Но главная особенность — цвет. Настой получается ярко-синим, почти лазурным. А если добавить лимон, он становится фиолетовым. Выглядит эффектно, что и сделало его таким популярным».

На фото: © Ксения Потмальникова, врач-эндокринолог, диетолог Международного медицинского центра «ОН КЛИНИК», 2026

Интересно! Чем обусловлена такая популярность напитка? «В анчане нет ни грамма кофеина, — объясняет Ксения Потмальникова. — Это на 100% травяной чай, поэтому его можно пить вечером без страха не уснуть. И он не дает нагрузку на нервную систему, что отличает его от классических чаев и кофе.

Тренд на ЗОЖ, осознанное питание и натуральные продукты сделали напиток таким популярным. Люди ищут альтернативу кофеину, хотят красивые, полезные и безопасные напитки. Анчан попадает во все три категории. Причем спрос на синий чай в России за последние два года вырос в 4 раза».

Здоровый образ жизни невозможен без регулярных тренировок и правильного питания! Чтобы форма оставалась безупречной, оформляйте подписку на «Живи!» и выбирайте тренировку на любой вкус, а также программы с полезными рецептами для всей семьи.

Чем полезен чай анчан

Польза этого необычного напитка обусловлена его составом. Как уже отмечал Ефим Мигаль, чай содержит антоцианы. «В научном обзоре 2022 года пришли к выводу, что продукты с антоцианами могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ, а также помогают организму лучше справляться с окислительным стрессом», — объясняет эксперт.

Ксения Потмальникова рассказывает, что входит в состав чая анчан:

• Антоцианы — мощнейшие антиоксиданты. Именно они дают чаю синий цвет. Антоцианы защищают клетки от разрушения свободными радикалами. Исследования показывают, что регулярное употребление продуктов, богатых антоцианами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15-20%. Они укрепляют стенки капилляров, улучшают микроциркуляцию крови. Для тех, кто активно занимается спортом, продукты с антоцианами — это прямая помощь сосудам, которые испытывают нагрузку во время тренировок.
• Флавоноиды — группа соединений, которые работают как противовоспалительное средство. При тренировках в мышцах возникают микротравмы и воспаление — это нормально, благодаря этому они растут. Но избыточное воспаление мешает восстановлению. Флавоноиды анчана помогают снизить его уровень, ускоряя регенерацию. По данным исследований, флавоноиды также поддерживают когнитивные функции — память и концентрацию внимания.
• Полифенолы — регулируют углеводный обмен. Они замедляют всасывание глюкозы в кровь, не допуская скачков инсулина. Чем стабильнее уровень сахара, тем меньше резких приступов голода и тяги к сладкому, что помогает контролировать вес. Полифенолы чая анчан помогают контролировать скачки и уровень сахара в крови после приема пищи.
• Витамины группы B, витамин C, магний, калий — в небольших количествах. Калий помогает выводить лишнюю жидкость, уменьшая отечность (актуально для тех, кто сидит в офисе или после перелетов). Магний расслабляет мышцы, снимает судороги после тренировок. Витамин C поддерживает иммунитет, что важно при высоких нагрузках.

Что еще посмотреть:

• Лечебная кулинария от Пегги К. Научитесь готовить вкусные и полезные блюда (видео)
• Энергия легкости с Еленой Чиндяевой. Упражнения по пилатесу, лимфодренажные техники, проработка проблемных зон (видео)
• Умный фитнес. Упражнения на укрепление всего тела (видео)

«Анчан обладает легким седативным (успокаивающим) действием, — продолжает эксперт. — Но при этом не тормозит нервную систему, как снотворное, а мягко снимает тревожность. В одном исследовании участники, которые пили анчан в течение недели, отмечали снижение уровня стресса на 30–40% по субъективной шкале. Для активных людей с высоким темпом жизни — идеальная вечерняя альтернатива успокоительным».

На заметку! Как пить синий чай анчан? По словам Ксении Потмальниковой, безопасная доза — 1–2 чашки в день. Можно пить каждый день — это не вызовет привыкания. Но многие врачи не рекомендуют заменять им другие напитки и чаи.

Возможный вред чая анчан

Фото: © magnific.com

«Несмотря на то, что это относительно безопасный напиток, все же есть ограничения, — предупреждает Ксения Потмальникова. — Чай анчан не рекомендован следующим категориям людей:

• Людям со склонностью к пониженному давлению (гипотоники). Чай анчан мягко снижает артериальное давление. У большинства людей это плюс — особенно при гипертонии. Но если рабочее давление и так 100/60, после чашки анчана может закружиться голова или появиться слабость. Пить можно, но в минимальных дозах — полчашки в день и обязательно следить за самочувствием.
• Беременным и кормящим. Прямых запретов нет, но врачи рекомендуют соблюдать осторожность. В первом триместре, когда закладываются органы плода, лучше вообще исключить любые новые травы. На поздних сроках — не более 1 чашки в день, если нет тонуса матки. Анчан стимулирует гладкую мускулатуру (в умеренных дозах — полезно, в больших — лишний риск).
• Людям с диабетом на сахароснижающих препаратах. Если человек принимает инсулин или таблетированные препараты, одновременный прием может снижать сахар критично. Поэтому для таких людей есть рекомендации: пить анчан через 1–1,5 часа после еды. И обязательно контролируйте сахар в первый раз, чтобы понять реакцию организма.
• При индивидуальной непереносимости. Аллергия на анчан встречается крайне редко, но не исключена полностью. Если вы впервые пробуете чай, выпейте четверть чашки и подождите 2–3 часа. Любые кожные высыпания, зуд, отечность губ — сигнал остановиться. И это справедливо для любых новых продуктов, не только анчана».

Постройте фигуру своей мечты вместе с «Живи!»

На платформе «Живи!» вы найдете силовые и жиросжигающие тренировки для дома, йогу и мягкие комплексы, которые помогут поддерживать активность без необходимости посещать зал.

• Фитнес-бикини 2.0 с Еленой Лапышевой — Занятие 1. Акцент на нижнюю часть тела (26 минут).
• Антицеллюлитная гимнастика с Еленой Каркукли — Занятие 1. Лимфодренажная гимнастика (16 минут).
• Умный фитнес с Русланом Пановым — Занятие 1. Функциональный тренинг по принципу биомеханики тела (26 минут).
• Core-тренировка с Марией Карташовой — Занятие 1. Упражнения для пресса в положении лежа (15 минут).

Первое занятие любой программы — бесплатно! Выбирайте нагрузку по силам и возможностям!

Как заваривать чай анчан

«Ритуал заваривания — половина успеха, — считает Ксения Потмальникова. — Чтобы получить красивый цвет недостаточно просто залить его кипятком. Для правильного заваривания необходимо следующее:

• Соблюдать правильные пропорции. На чашку 250–300 мл нужна 1 чайная ложка сухих лепестков без горки. Для насыщенного цвета и яркого вкуса — можно чуть больше. Но если переборщить, появится горечь.
• Температура воды: оптимально — 85–90 градусов. Если залить крутым кипятком, можно убить часть антоцианов, а сам чай станет мутным, грязно-синим вместо яркого. Лучший способ: вскипятить воду, подождать, чтобы она немного остыла, и только потом заливать лепестки.
• Время заваривания — около 3–5 минут. Дольше не нужно — лепестки отдадут все полезное за это время. Дольше — появится горьковатый привкус и терпкость. Идеальный режим: 4 минуты под крышкой.
• Процеживание. После заварки нужно обязательно процедить чай через ситечко.

«Анчан нельзя назвать чудо-продуктом, — говорит в заключение Ефим Мигаль. — Но это интересный способ заменить сладкие газированные напитки на полезный и красивый чай и при этом не набрать лишних калорий. Напиток поможет расслабиться после тяжелого рабочего дня без риска не спать полночи. Он не содержит кофеин, богат растительными антиоксидантами, а его необычный цвет превращает рядовое чаепитие в научный эксперимент, который точно понравится вашим детям. А вам подарит свежий вкус и повод для красивого поста в социальных сетях».

FAQ: актуальные вопросы и ответы на них

— Что такое чай анчан?

«Анчан — напиток, который готовят из высушенных цветков клитории тройчатой, — объясняет Ефим Мигаль. — Это растение произрастает в странах Юго-Восточной Азии. Это трава, которая больше похожа на знакомый всем нам сбор цветков ромашки, чем на привычный чай».

— Как правильно заваривать анчан, чтобы его цвет был ярким и насыщенным?

«Заваривать анчан очень просто, — говорит Ефим Мигаль. — Достаточно 5–7 сухих цветков на кружку объемом 250 мл. Лучше использовать воду температурой около 90 градусов и дать настояться несколько минут. После этого можно добавить лимон, лайм, мяту или немного свежего имбиря».

— Как пить чай анчан для максимальной пользы?

«Лучше через 30–40 минут после завтрака или через час после тренировки — это снизит воспаление в мышцах и поможет восстановлению, — советует Ксения Потмальникова. — Вечером можно выпить напиток за 1–2 часа до сна — расслабит нервную систему, улучшит засыпание».

— Что можно добавить в чай анчан?

Как рассказывает Ксения Потмальникова, в напиток можно добавить:

• лимон — цвет станет фиолетовым, а напиток обогатится витамином C;
• мед — смягчает вкус;
• имбирь — усиливает противовоспалительный эффект.

Но не стоит добавлять молоко: молочный белок связывается с антиоксидантами и снижает их усвоение.

— Как анчан влияет на давление?

Он его мягко понижает, поэтому его полезно пить при гипертонии. Пить можно и при гипотонии, но в минимальных дозах — не более половины чашки в день и только в том случае, если это не вызывает слабости или головокружения.

Мы поговорили о свойствах синего чая анчан и выяснили, что это полезный малокалорийный напиток. Помните, что для успешного похудения важна регулярная физическая активность. Занимайтесь дома: подключайтесь к онлайн-тренировкам «Живи!» и двигайтесь в свое удовольствие вместе с лучшими тренерами России.