Питание Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

Яйца — настоящий кладезь легкоусвояемого белка и полезных жиров. Они подходят для диетического питания, сбалансированного завтрака и полезного перекуса. Мы попросили экспертов подробно рассказать, чем полезны куриные яйца, а также поделиться ПП-рецептами с ними для здорового похудения.

Содержание:

Состав яйца

«Люди употребляют яйца в пищу более 4000 лет, — рассказывает Жанна Тиханычева, нутрициолог, специалист по немедикаментозному оздоровлению и аюрведе. — Этот удивительный продукт известен своей питательной ценностью — настоящий природный суперфуд, идеально сбалансированный по аминокислотному составу и богатейший источник витаминов и минералов. Яйца могут стать основой здорового и разнообразного питания для всей семьи.

    Яйцо — это природный концентрат питательных веществ. Его основные компоненты:

    • Белок (альбумин). Источник высококачественного, легкоусвояемого протеина. Содержит все 9 незаменимых аминокислот, необходимые организму для построения и восстановления тканей.
    • Желток — это концентрат жирорастворимых витаминов, минералов, полезных жиров и других биологически активных веществ.

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    На фото: © Жанна Тиханычева, нутрициолог, специалист по немедикаментозному оздоровлению и аюрведе, 2025

    Именно в желтке содержатся:

    • Витамины: A, E, D, K, вся группа B (в значимой концентрации B12, B2, B9).
    • Минералы: железо, цинк, селен, фосфор.
    • Полезные жиры: Омега-3 жирные кислоты (особенно в яйцах кур свободного выгула), моно- и полиненасыщенные жиры.
    • Холин: критически важен для здоровья мозга (память, концентрация), нервной системы и функции печени. Яйца — один из лучших пищевых источников холина.
    • Лютеин и зеаксантин: мощные антиоксиданты, защищающие глаза от возрастных изменений и вредного синего света от экранов.
    • Бетаин: вещество, способствующее здоровью сердца за счет снижения уровня гомоцистеина в крови — фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний».

      Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Калорийность яйца и пищевая ценность (БЖУ)

    «Яйца входят в топ самых нутритивно плотных продуктов — они обеспечивают огромное количество питательных веществ относительно своей калорийности, — продолжает Жанна Тиханычева. — Калорийность одного яйца составляет:

    Калорийность яйца и БЖУ (на 1 крупное яйцо ~50-60 г):

    • Калорийность: 70-80 ккал.
    • Белки: 6–7 г.
    • Жиры: 5–6 г.
    • Углеводы: 0,5 г».

    На заметку! Калорийность яиц зависит от способа приготовления. Например, сколько калорий в вареном яйце? Калорийность одного вареного вкрутую яйца составляет около 160 ккал на 100 г продукта. Во время обжаривания на растительном масле калорийность увеличивается. Сколько калорий в жареном яйце? Примерно 196 ккал на 100 г.

    Калорийность на 100 г

    Калорийность яйца на 100 граммов составляет около 160 ккал.

    Какие витамины и микроэлементы содержит яйцо

    «Яйцо — продукт-матрешка: откроешь скорлупу и получаешь концентрат строительных материалов, витаминов и вкуса в минимальном объеме, — дополняет Елена Шураева, врач-терапевт, нутрициолог, специалист в области организации здравоохранения и менеджмента медицинских организаций, председатель Коалиции здоровья БРИКС. — Сколько белка в 1 яйце? 6–7 г, причем белок в яйце — это в основном альбумин, который усваивается на 95%.

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    На фото: © Елена Шураева, врач-терапевт, нутрициолог, специалист в области организации здравоохранения и менеджмента медицинских организаций, 2025

    В состав также входят:

    • Минералы: железо, селен, фосфор, йод, цинк.
    • Антиоксиданты в желтке: лютеин и зеаксантин.
    • Витамины: A, D, E, K, вся группа B, холин».

    Чем полезны куриные яйца для организма

    Яйца полезны как для взрослых, так и детей.

    Польза яиц для детей

    «Яйца — настоящий суперфуд для растущего организма ребенка, — рассказывает Жанна Тиханычева.— Высококачественный белок служит основным строительным материалом для формирования клеток, развития крепких мышц и костей. Но польза этим не ограничивается.

    Критически важные для здоровья мозга и нервной системы холин и омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в яйцах, способствуют развитию когнитивных функций, улучшают память и способность к обучению. Яйца также богаты необходимыми витаминами и минералами:

    • витамин D укрепляет кости и поддерживает иммунитет,
    • железо предотвращает анемию и дает энергию,
    • витамин А незаменим для зрения и здоровья кожи,
    • витамины группы В обеспечивают общий тонус и помогают эффективно преобразовывать питательные вещества в энергию.

    Дополнительную защиту для зрения ребенка обеспечивают мощные антиоксиданты, содержащиеся в яичном желтке. Таким образом, регулярное включение яиц в детский рацион комплексно поддерживает физическое и умственное развитие».

    «Холин из желтка участвует в формировании мозга и сетчатки, а полноценный белок поддерживает рост, — добавляет Елена Шураева. — Одно яйцо закрывает почти 50 % суточной потребности ребенка в B12».

    Польза яиц для женщин

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    «Белок и витамины способствуют синтезу коллагена — основного структурного белка кожи, — поясняет Жанна Тиханычева. — Употребление яиц содействует восполнению железа, уровень которого снижается во время менструаций. Антиоксиданты в составе яиц защищают клетки от повреждений и замедляют процессы старения. Селен важен для поддержания работы щитовидной железы, которая регулирует многие жизненно важные процессы в организме женщины».

    Елена Шураева добавляет, что во время беременности холин снижает риск дефектов нервной трубки, а железо и витамин D уменьшают вероятность анемии и остеопороза. Лютеин улучшает состояние кожи и волос.

    Польза куриных яиц для мужчин

    «Животный белок с высоким содержанием лейцина ускоряет восстановление мышц, а витамин D и холестерин — субстраты для синтеза тестостерона, — говорит Елена Шураева. — Селен и цинк важны для нормальной выработки спермы организмом мужчины».

    Роль яйца в похудении и диетах

    «Яйца — настоящий союзник в контроле веса, — объясняет Жанна Тиханычева. — И вот почему:

    1. Высокий уровень насыщаемости: комбинация белка и полезных жиров надолго дает чувство сытости, контролирует аппетит и снижает вероятность вредных перекусов.
    2. Низкая калорийность: при высокой питательной ценности яйца относительно низкокалорийны.
    3. Стабилизация сахара в крови: белок и жиры замедляют всасывание углеводов из других продуктов, помогая стабилизировать уровень сахара в крови и предотвращая резкие скачки инсулина, которые могут провоцировать чувство голода и набор веса.
    4. Сохранение мышц: адекватное потребление белка во время диеты (в том числе из яиц) помогает сохранить мышечную массу, в то время как организм теряет преимущественно жир. Мышцы — активные потребители энергии даже в покое.
    5. Универсальность: легко вписываются в различные диетические планы питания (низкоуглеводные, кето, высокобелковые, средиземноморский и т.д.).

    Коротко о главном! Как поясняет Елена Шураева, высокий индекс насыщения, термический эффект белка (20–25 % энергии уходит на переваривание) и низкая калорийность делают яйца удобным завтраком или ужином при дефиците калорий.

    Возможные риски и противопоказания

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    По словам Жанны Тиханычевой, употребление яиц связано со следующими рисками:

    • Пищевая аллергия: яйца (особенно белок) — один из распространенных аллергенов, особенно у детей. При подтвержденной аллергии яйца исключаются.
    • Индивидуальная непереносимость: у некоторых людей яйца могут вызывать дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
    • Сальмонеллез: риск заражения бактерией Salmonella существует при употреблении сырых или недостаточно термически обработанных яиц, а также при нарушении правил хранения и гигиены. Особенно опасен для детей, пожилых, беременных и людей с ослабленным иммунитетом.
    • Холестерин: одно яйцо содержит около 185-200 мг холестерина. Однако современные исследования показывают, что для большинства здоровых людей пищевой холестерин из яиц оказывает минимальное влияние на уровень плохого холестерина в крови. Важнее общее качество рациона и количество насыщенных жиров и трансжиров. Людям с уже имеющимися сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа или генетической гиперхолестеринемией следует обсудить норму потребления яиц с врачом.

    Помните, что здоровое похудение включает правильное питание и тренировки. Загляните в нашу видеотеку! В ней вы найдете больше 170 программ по 60+ направлениям фитнесом, а также кулинарные программы от профессионального шеф-повара Григория Мосина.

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Как правильно включать яйца в рацион

    «Оптимальный вариант — варить всмятку, делать яйца «пашот» или запекать без добавленного жира, — отвечает Елена Шураева. — Желательно сочетать с овощами: витамин C и клетчатка улучшают усвоение железа и замедляют подъем холестерина».

    Жанна Тиханычева советует придерживаться следующих правил:

    1. Термическая обработка. Наиболее безопасный способ — употребление полностью приготовленных яиц для минимизации риска сальмонеллеза.
    2. Разнообразие. Сочетайте яйца с овощами, зеленью (повышаете содержание клетчатки и витаминов в рационе), цельнозерновым хлебом, авокадо (полезные жиры). Избегайте частых сочетаний с беконом, колбасой, белым хлебом и большим количеством сыра — это увеличивает калорийность и количество насыщенных жиров.
    3. Умеренность. Для большинства здоровых людей безопасно и полезно употребление до 1-3 яиц в день в рамках сбалансированного рациона.
    4. Качество. Выбирайте яйца от кур свободного выгула. Они содержат больше омега-3, витамина D3 и антиоксидантов. Проверяйте свежесть (дата упаковки, тест с водой — свежее тонет).

    На заметку! А какие бывают категории яиц и чем они отличаются? Выделяют следующие категории:

    • С3 — третья категория, яйца весом 35–44,9 г;
    • С2 — вторая категория, вес составляет 45–54,9 г;
    • С1 — первая категория, вес 55–64,9 г;
    • СО — отборные яйца весом 65–74,9 г;
    • СВ — высшая категория, крупные яйца весом около 75 г.

    10 ПП‑рецептов с яйцом для похудения

    Рецепты, предложенные нашими экспертами, прекрасно впишутся в любой диетический рацион.

    1. Зеленые блинчики

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Нутрициолог Жанна Тиханычева делится рецептом вкусных и оригинальных блинчиков.

    Ингредиенты:

    • 120 г зеленой гречки
    • 2 яйца
    • 150 г свежего шпината
    • 160 мл миндального молока
    • 2 ст. л. масла ГХИ
    • по вкусу соль

    Инструкция. Замочите зеленую гречку на 8 часов в чистой воде, затем промойте. Промойте шпинат и дайте полностью стечь воде. Соедините гречку с яйцом, шпинатом, миндальным молоком, солью и пробейте в блендере до однородной консистенции. Тесто должно получиться чуть гуще, чем обычное для блинов на пшеничной муке. Нагрейте сковороду и испеките блины на масле ГХИ. Подавайте с нарезанными кубиком авокадо, помидором и зеленью.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    5,5

    10,06

    12,98

    165,81

    2. Салат с тунцом и яйцом

    Анастасия Шаркова, диетолог-консультант, нутрициолог, специалист по питанию, предлагает приготовить салат с тунцом и яйцом — сбалансированный вариант для тех, кто следит за фигурой. «Для снижения веса важно соблюдать баланс и не исключать сложные углеводы из рациона, — поясняет нутрициолог. — За счет яиц и тунца вы получите много белка, а киноа, овощи и авокадо дадут долгое насыщение благодаря клетчатке и сложным углеводам».

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    На фото: © Анастасия Шаркова, диетолог-консультант, нутрициолог, специалист по питанию, 2025

    Ингредиенты:

    • 180–200 г тунца в собственном соку
    • 1 помидор
    • 2 огурца
    • 1 авокадо
    • 100 г отварного киноа
    • 30 г рукколы
    • 30 г салата айсберг
    • 2 вареных яйца
    • 10 г сыра грюйер
    • 3 ст. л. растительного нерафинированного масла

    Инструкция. Все овощи и зелень нарежьте крупно. Добавьте к овощам тунец и киноа. Заправьте салат маслом и хорошо перемешайте. Яйца разрежьте вдоль пополам и украсьте салат сверху. Натрите сыр на терке, чтобы получились лепестки.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    7,54

    10

    8,08

    155,67

    3. ПП-хачапури

    Маша Шелушенко, профессиональный шеф-повар и шеф-кондитер, делится своим авторским рецептом низкокалорийного хачапури.

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    На фото: © Маша Шелушенко, профессиональный шеф-повар и шеф-кондитер, 2025

    Ингредиенты:

    • 400 г творога 5%
    • 2 яйца
    • 70 г рисовой муки
    • 2 г микса сушеных трав
    • по вкусу соль и перец
    • 200 г сулугуни
    • 2 желтка куриных яиц

    Инструкция. Разогрейте духовку до 170 градусов. Творог разомните вилкой с яйцами и специями. Добавьте муку и вымесите однородное тесто. Сформируйте лодочки и отправьте их в духовку на 20 минут. Достаньте лодочки и выложите в углубление натертый сыр сулугуни и желтки. Верните в духовку на 4–5 минут, чтобы сыр расплавился и яйцо запеклось.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    8

    9

    7

    140

    4. Белковая пицца

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Еще один авторский рецепт от Маши Шелушенко для тех, кому хочется фастфуда, но они следят за своей фигурой.

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • 300 г цветной капусты
    • 30 г легкого сыра 15%
    • 1 яйцо
    • по вкусу соль и перец

    Начинка:

    • 250 г помидоров
    • 200 г запеченного куриного филе
    • 100 г протертых томатов
    • 70 г легкого сыра 15%
    • 50 г лука порея
    • 40 г оливок
    • 1 болгарский перец

    Инструкция. Цветную капусту измельчите в блендере, сыр натрите на мелкой терке. Соедините капусту, сыр, яйцо. Подсолите и поперчите, затем хорошо перемешайте. Массу вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите основу, создав круг диаметром 22-24 см. Отправьте в духовку на 20 минут и выпекайте при температуре 180 градусов.

    Куриное филе нарежьте тонкими слайсами, сыр натрите на мелкой терке, помидоры нарежьте кружками, перец и лук порей — соломкой, а оливки — тонкими кольцами. Смажьте основу для пиццы протертыми томатами. Выложите помидоры, посыпьте луком и выложите куриное филе. Посыпьте сыром и украсьте оливками. Запекайте в духовке 10 минут.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    7,1

    1,74

    3,98

    59,76

    5. Кабачковые оладьи

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    По словам Маши Шелушенко, эти кабачковые оладьи с сыром получаются особенно вкусными.

    Ингредиенты:

    • 400 г кабачков
    • 100 г творожного сыра
    • 50 г пармезана
    • 80 г пшеничной муки
    • 1 яйцо
    • по вкусу соль и перец
    • 50 г сметаны
    • 1 огурец
    • 10 г укропа
    • 1 зубчик чеснока

    Инструкция. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите от лишней жидкости. Смешайте с творожным сыром. Вмешайте яйцо, тертый сыр, муку. Посолите и поперчите. Замешайте тесто. Оладьи обжарьте на небольшом огне. Для соуса смешайте сметану и натертый на мелкой терке огурец, измельченные укроп и чеснок. Подавайте оладьи с соусом.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    4,95

    5,57

    10,34

    111,89

    6. Запеченные яйца со шпинатом

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Хороший вариант сбалансированного ужина.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 400 г помидоров
    • 70 г шпината
    • 3 яйца
    • 30 г рикотты
    • 10 г пармезана
    • горсть листьев базилика

    Инструкция. На разогретой с маслом сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте порезанные кубиками помидоры. Приправьте солью и тушите без крышки 10 минут, часто помешивая. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте еще минуту.

    Сделайте углубления в полученной овощной основе и разбейте в каждое по яйцу. Выложите сверху рикотту и посыпьте пармезаном. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, затем отправьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов, пока белки не застынут. Посыпьте базиликом и подавайте с хрустящим цельнозерновым хлебом.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    4,62

    4,67

    3,57

    75,47

    7. Салат из коричневого риса с яйцами и петрушкой

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Этот вкусный рисовый салат станет полноценным обедом. Он богат клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином С и белком.

    Ингредиенты:

    • 75 г коричневого риса
    • веточка тимьяна
    • 160 г сельдерея
    • 2 отваренных вкрутую яйца
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 1 небольшая красная луковица
    • 3 ст. л. петрушки
    • зерна половины граната

    Инструкция. Отварите рис с тимьяном и сельдереем до готовности (примерно 20 минут). Тем временем отварите яйца и мелко их нарежьте. Готовый рис переложите в миску. Добавьте лимонный сок, мелко нарезанный красный лук, затем хорошо перемешайте и посыпьте сверху покрошенной петрушкой и гранатом. Переложите на тарелки, затем разрежьте отваренные яйца пополам или на четвертинки и выложите сверху.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    4,32

    2,77

    13,22

    95,97

    8. Яичница-болтунья с базиликом, шпинатом и помидорами

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Яичница-болтунья со свежими помидорами и шпинатом станет отличным вариантом быстрого и сытного завтрака.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 3 помидора
    • 4 яйца
    • 4 ст. л. натурального йогурта
    • 15 г базилика
    • 150 г шпината

    Инструкция. На разогретую с маслом сковороду выложите нарезанные небольшими кубиками помидоры и начните обжаривать на среднем огне. Пока они готовятся, взбейте яйца с йогуртом и базиликом.

    Разложите помидоры по тарелкам. Добавьте шпинат в сковороду и обжарьте в течение нескольких минут, помешивая. Отправьте шпинат на тарелки к помидорам. На сковороду влейте яичную смесь и готовьте, периодически помешивайте, пока она не загустеет. На шпинат сверху выложите яичницу-болтунью.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    5,16

    4,83

    2,72

    75,95

    9. Омлет с овощами

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Омлет с овощами станет прекрасным завтраком для худеющих.

    Ингредиенты:

    • 2 яйца
    • 2 помидора
    • 2 болгарских перца
    • щепотка соли
    • по вкусу зелень

    Инструкция. Разбейте яйца в миску, посолите и взбейте венчиком. Помидоры и перец нарежьте тонкими ломтиками. На разогретую с маслом сковороду влейте яичную смесь, затем выложите овощи. Обжаривайте под крышкой до готовности (около 6 минут). Выложите на тарелки и посыпьте свежей зеленью.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    3,36

    2,1

    3,93

    48,98

    10. Яйца-пашот с киноа и авокадо

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    Легкое, но очень питательное блюдо на завтрак.

    Ингредиенты:

    • 1 авокадо
    • 2 яйца
    • 60 г помидоров черри
    • половина пучка укропа
    • 1 ст. л. столового уксуса
    • 50 г сливочного масла
    • 1 чайн. л. лимонного сока
    • 2 чайн. л. оливкового масла
    • щепотка соли
    • щепотка молотого черного перца

    Инструкция. Помидоры черри сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке в течение 15 минут. Киноа отварите до готовности (примерно 15 минут) и переложите в глубокую миску. 1 литр воды доведите в кастрюле до кипения и уменьшите огонь до минимума. В воду добавьте уксус. Яйцо разбейте в чашку. Ложкой размешайте воду в кастрюле так, чтобы получилась воронка. В нее вылейте из чашки яйцо. Через три минуты достаньте его шумовкой. Повторите так со следующим яйцом.

    Мякоть половины авокадо разомните вилкой, а вторую половину нарежьте тонкими ломтиками. Растопите на сковороде сливочное масло и туда же отправьте половину размятых вилкой черри и лимонный сок. Посолите и поперчите. В тарелку выложите киноа, сверху — оставшиеся помидоры, пюре авокадо, томатный соус. Сверху выложите дольки авокадо и яйцо-пашот.

    КБЖУ на 100 г:

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Калорийность, ккал

    3,79

    20,28

    3,87

    214,78

    FAQ: также спрашивают о яйце

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

    — Можно ли есть яйца каждый день?

    «Здоровому человеку — да: 1 яйцо в сутки не повышает сердечно-сосудистый риск, — отвечает Елена Шураева. — Спортсмены и пожилые могут позволить себе два яйца, если липидный профиль в норме».

    Жанна Тиханычева добавляет, что ежедневное потребление яиц безопасно и полезно для большинства здоровых людей: «Современные исследования сняли строгие ограничения. Оптимальной нормой считаются 1–3 яйца в день в рамках сбалансированного рациона, богатого овощами, фруктами и цельными злаками. Важно учитывать индивидуальную реакцию организма».

    — Можно ли есть сырые яйца?

    Жанна Тиханычева отвечает: «Употребление сырых яиц не рекомендуется из-за значительного риска заражения сальмонеллезом. Термическая обработка уничтожает опасные бактерии».

    — Можно ли есть скорлупу от яиц?

    «Она содержит 90% карбоната кальция, но возможно включение тяжелых металлов и бактерий, — предупреждает Елена Шураева. — Если уж решились, то лучше обжарьте скорлупу а течение 10-ти минут при 150°С и измельчите до пудры. Дозировка приема — на кончике ножа. Но проще и безопаснее взять аптечный кальций».

    Жанна Тиханычева добавляет, что существуют гораздо более надежные и безопасные источники кальция: молочные продукты, листовая зелень (шпинат, кейл), рыба с костями — например, сардины.

    — Почему нельзя есть много яиц в день?

    Елена Шураева поясняет, что при 3–4 яйцах ежедневно уровень липопротеинов низкой плотности (то есть, вредных) может вырасти на 10–15 %. Плюс лишние калории и насыщенные жиры, если яйца жарятся на масле.

    Жанна Тиханычева считает, что миф о строгом ограничении (2–3 в неделю) устарел: «Опасения были связаны с холестерином. Однако:

    • У 70–80% людей пищевой холестерин мало влияет на уровень холестерина в крови. Организм сам регулирует его выработку.
    • Риски чаще связаны с сопровождающими продуктами (бекон, колбаса, белый хлеб, трансжиры) и общим нездоровым рационом.
    • Здоровым людям 2–3 яйца в день обычно не приносят вреда. Ограничения (1 желток в день + белки без ограничений) могут быть актуальны только для людей с определенными заболеваниями (диабет 2 типа, сердечно-сосудистые болезни, генетическая гиперхолестеринемия) по рекомендации врача».

    — Можно ли есть яйца на ужин?

    Можно, считает Елена Шураева: «Яйца на ужин — хорошая идея, особенно в виде омлета с зеленью: триптофан из белка способствует синтезу мелатонина, а легкая порция не перегружает ЖКТ перед сном».

    — Можно ли есть яйца при похудении?

    «Да, и это один из редких продуктов, где «вкусно» сочетается с «диетически», — говорит Елена Шураева. — Главное — учесть масло, бекон и майонез, которые часто идут в паре с яйцом: именно они, а не само яйцо, превращают блюдо в калорийную ловушку.

    Одно-два качественных куриных яйца ежедневно способны закрыть значительную часть потребности в белке, витаминах D, B12 и холине без риска для сердца у большинства людей. Соблюдайте умеренность, готовьте щадящими способами, и яйцо останется полезным и недорогим продуктом для здоровья».

    «Яйца — это природный концентрат жизненно важных нутриентов, — говорит в заключение Жанна Тиханычева. — От поддержки мозга и зрения до наращивания мышц и контроля веса — их польза многогранна. Они подходят для детей, женщин и мужчин в любом возрасте. Выбирайте качественные яйца, готовьте их правильно, включайте в разнообразные блюда и наслаждайтесь не только вкусом, но и огромной пользой».

    Для успешного похудения здоровое питание важно сочетать с физическими нагрузками. Подписывайтесь на «Живи!» и получите доступ к онлайн-тренировкам для похудения и наращивания мышечной массы от профессиональных инструкторов!

    Чем полезны яйца и как их приготовить: ПП-рецепты для похудения

Похожие записи:

Сельдерей: какая от него польза и с чем его вкусно приготовитьСельдерей: какая от него польза и с чем его вкусно приготовить

Сельдерей используют в кулинарии целиком — от семян до корнеплода. Этот низкокалорийный, богатый витаминами и минералами продукт идеально подходит для приготовления салатов, пикантных закусок, диетических смузи и супов. Рассказываем, чем

16 неожиданных продуктов, которые вызывают отеки16 неожиданных продуктов, которые вызывают отеки

То, что мы едим, напрямую влияет на то, как мы выглядим. Поэтому после вкусного обеда или легкого ужина могут появиться отеки. Рассказываем подробнее, какие продукты задерживают воду в организме и

Что такое клеточное питание, польза и вред для организмаЧто такое клеточное питание, польза и вред для организма

Здоровье нашего организма напрямую зависит от состояния клеток. Это «кирпичики», прочность которых влияет на устойчивость всего «здания». Обеспечить их целостность и оптимальную работу обещает концепция клеточного питания. Разбираемся, что это